ફુડ સાયન્ટિસ્ટના જણાવ્યા મુજબ ફ્રોઝન મીટ ખરેખર કેટલો સમય ચાલે છે તે અહીં છે

સ્થિર માંસ કેટલો સમય ચાલે છે - સ્થિર માંસ કેટલા સમય માટે સારું છે ડ્રાઇવ કારણ કેગેટ્ટી છબીઓ

તૈયાર ખોરાક સમજવા માટે સરળ છે: તેની સમાપ્તિ તારીખ સુધી તે સારું છે, તેટલું સરળ. પરંતુ બધા ખોરાક એટલા ઓછા જાળવણી-ખાસ કરીને માંસ હોઈ શકતા નથી. તેમાંના મોટાભાગના ફ્રિજમાં થોડા દિવસો માટે રાખવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવાનો સમય આવે છે, ત્યારે વસ્તુઓ ઝડપથી ગૂંચવણમાં મૂકે છે.

તમે કંઈપણ સ્થિર કરો તે પહેલાં, જોકે, હિતાવહ છે કે નાશ પામતો ખોરાક સંગ્રહિત થાય ત્યારે 40 ° F થી નીચા તાપમાને રહે અથવા 140 ° F કરતા વધારે હોય તો તે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. બેટી ફેંગ, પીએચ.ડી. , પર્ડ્યુ યુનિવર્સિટીમાં ફૂડ સાયન્સના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર. વચ્ચેની કોઈપણ વસ્તુને ડેન્જર ઝોન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કૃષિ વિભાગ (યુએસડીએ) , કારણ કે તાપમાનની શ્રેણીમાં બેક્ટેરિયા સૌથી ઝડપથી વધે છે.



ફેંગ કહે છે કે તમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો તે પહેલાં બે કલાક કાઉન્ટર પર જ રહી શકે છે. ખાતરી કરો કે કોઈપણ માંસ અથવા તૈયાર ખોરાક તેને તે સમયમર્યાદામાં ફ્રિજમાં બનાવે છે.



હવે, જ્યારે તમે માંસ ઠંડું કરવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે ફેંગ કહે છે કે યુએસડીએ કોલ્ડ ફૂડ સ્ટોરેજ ચાર્ટ તમે ખોરાકને તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તા પર રાખી રહ્યા છો તેની ખાતરી કરવા માટે શ્રેષ્ઠ, સૌથી વધુ સુલભ સાધન છે. ચાર્ટ સૌથી સામાન્ય પ્રકારના માંસ અને બચેલા (હા, તમારા માંસ પ્રેમી સહિત) માટે રેફ્રિજરેશન અને ફ્રીઝિંગ માર્ગદર્શિકાની ભલામણ કરે છે પિઝા ).

1010 નંબરનો અર્થ

તો, સ્થિર માંસ કેટલા સમય માટે સારું છે?

તકનીકી રીતે, કોઈપણ ખોરાક 0 ° F પર સંગ્રહિત અનિશ્ચિત સમય માટે સલામત રહેશે - પરંતુ તેને 0 ° F પર સંગ્રહિત કરવું પડશે સતત. જો કે, ફ્રીઝરમાં લાંબા સમય સુધી રહેવાથી ગુણવત્તાને નુકસાન થશે. સૌથી વધુ દીર્ધાયુષ્ય ધરાવતા માંસમાં સ્ટીક્સ, રોસ્ટ્સ અને આખા ચિકન અથવા ટર્કીનો સમાવેશ થાય છે, જે તમામ એક વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. સ્પેક્ટ્રમના બીજા છેડે, બેકન અને હોટ ડોગ્સ જેવા પ્રોસેસ્ડ માંસ ઓછામાં ઓછા ફ્રીઝર-ફ્રેન્ડલી છે, જે આઇસબોક્સમાં માત્ર એક મહિના સુધી સારા રહે છે. નીચેની માર્ગદર્શિકા તપાસો:



333 એક દેવદૂત સંખ્યા છે
  • બેકન: 1 મહિનો
  • હોટ ડોગ્સ: 1-2 મહિના
  • બપોરનું માંસ: 1-2 મહિના
  • પિઝા: 1-2 મહિના
  • સોસેજ: 1-2 મહિના
  • ચિકન ગાંઠ અથવા પેટીઝ: 1-3 મહિના
  • ફેટી માછલી (સmonલ્મોન, ટ્યૂના, વગેરે): 2-3 મહિના
  • સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ: 2-3 મહિના
  • ગ્રાઉન્ડ માંસ: 3-4 મહિના
  • રાંધેલ માંસ અથવા મરઘાં: 2-6 મહિના
  • દુર્બળ માછલી (હલીબટ, હેડોક, વગેરે): 6-8 મહિના
  • ચિકન અથવા ટર્કીના ટુકડા: 9 મહિના
  • ચોપ્સ: 4-12 મહિના
  • રોસ્ટ્સ: 4-12 મહિના
  • સ્ટીક્સ: 4-12 મહિના
  • આખા ચિકન અથવા ટર્કી: 1 વર્ષ

    પરંતુ અમુક ખોરાક અમુક ચોક્કસ સમયગાળા માટે જ શા માટે ચાલે છે - ભલે તે સ્થિર હોય?

    તેને બેક્ટેરિયા પર દોષ આપો. ઘણા લોકો વિચારે છે, 'હું ખોરાકને ફ્રીઝરમાં મુકું છું, તેથી બેક્ટેરિયા વધશે નહીં,' ફેંગ કહે છે. તે ખોટી ધારણા છે કારણ કે ઘર ઠંડું કરવું સામાન્ય રીતે એટલું શક્તિશાળી નથી બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે .

    ઠંડકનો ફાયદો એ છે કે નીચા તાપમાન ધીમું બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિ, લાંબા સમય સુધી તેને રેફ્રિજરેશન કરતા સુરક્ષિત બનાવે છે. જ્યારે કોઈ વસ્તુ ફ્રીઝરમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે ફેંગ તેને રાંધવા અથવા તેને ફરીથી ગરમ કરવાની સલાહ આપે છે ઓછામાં ઓછી 165 ° F બધી રીતે , જે તમારા ભોજનને ખાવા માટે સલામત બનાવશે. ફેંગના જણાવ્યા મુજબ, તમારું ફ્રિજ 40 ° F ની નીચે છે અને તમારું ફ્રીઝર 0 ° F પર છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે થર્મોમીટરનો પણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

    જો કે ફ્રીઝરમાં કંઈક લાંબા સમયથી છે કે નહીં તે શોધવું ભ્રામક રીતે મુશ્કેલ છે. ફેંગ કહે છે કે તમે સ્થિર ઉત્પાદન ખરાબ થયું છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે તમે દેખાવ, ગંધ અથવા સ્વાદ પર આધાર રાખી શકતા નથી. તે કહે છે કે જ્યારે તમે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં ખાદ્ય પદાર્થ મૂકો છો ત્યારે તે લખવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.



    ફેંગ તરફથી બીજી ટિપ: યુએસડીએનો કોલ્ડ ફૂડ સ્ટોરેજ ચાર્ટ છાપો અને તેને તમારા ફ્રિજમાં ચોંટાડો જેથી ચોક્કસ ઉત્પાદનો કેટલો સમય ચાલે તે તમારે ક્યારેય યાદ રાખવું નહીં.