6 ભૂલો તમે તમારા શેકેલા શાકભાજી સાથે કરી રહ્યા છો

શેકેલા ગાજર ઓલ્હા અફનાસીવા/શટરસ્ટોક

વનસ્પતિ રસોઈનો નિયમ #1? ભલે તે શું હોય, તે હંમેશા વધુ સ્વાદિષ્ટ શેકેલા સ્વાદ.

ઠીક છે, મોટાભાગે. શેકેલા શાકભાજી બહારથી મીઠી અને ચપળ અને અંદરથી નરમ અને ક્રીમી હોવાનું માનવામાં આવે છે. તો શા માટે તમારા બધા સુકાઈ ગયા છે અને બળી ગયા છે, અથવા ભીના અને સ્વાદહીન છે?



શક્યતા છે, તમે આ સામાન્ય ભૂલોમાંથી એક કરી રહ્યા છો. અહીં તમે ક્યાં ખોટું કરી રહ્યા છો, અને તમે જે સોનેરી, સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીનું સપનું જોઈ રહ્યા છો તેને કેવી રીતે શેકવું. (વધુ સરળ, સ્માર્ટ સલાહ જોઈએ છે? ઓર્ડર નિવારણ જ્યારે તમે આજે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો ત્યારે મફત ભેટ મેળવો .)



slawomir fajer/Shutterstock

તમારી શાકભાજીને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપીને અથવા કાપીને માત્ર બધું જ સુંદર દેખાતું નથી. જ્યારે તમારા બધા શાકભાજીના ટુકડા સમાન કદના હોય, ત્યારે તેઓ સમાન દરે રાંધશે. (તમારે શાસક અથવા કંઈપણ તોડવાની જરૂર નથી. ફક્ત તેને આંખ મારવી.) અને તે તમને કેટલાક ટુકડાઓને ચપળથી બાળી નાખવાની અપ્રિયતાને ટાળવામાં મદદ કરે છે જ્યારે અન્ય હજુ પણ મધ્યમાં રાંધવામાં આવે છે. (આ સામાન્ય રસોડું છરી ભૂલો ટાળો.)

ખોટા પાનનો ઉપયોગ કરવો શેકવા માટે એક પેનમાં સમારેલી શાકભાજી એલેક્સ યશીશ/શટરસ્ટોક

હા, તમે કરી શકો છો કેસેરોલ ડીશ અથવા તો કેક પાનમાં શાકભાજી શેકવા. પરંતુ sidesંચી બાજુઓ શાકભાજીની અંદર પાણીને પકવવા દરમિયાન બાષ્પીભવન કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે, જે તમને સોગનેસ માટે સેટ કરે છે. તેના બદલે? સરળ રિમ્ડ બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરો. તમારા શાકભાજીને શીટની બાજુથી પડતા અટકાવવા માટે રિમ્સ એટલા ંચા છે, પરંતુ વરાળને ફસાવવા અને તમારા ખોરાકને મૂર્ખ બનાવવા માટે એટલા ંચા નથી.



બેકિંગ શીટને ભીડ કરવી વધુ પડતી બેકિંગ શીટ પર શેકેલા શાકભાજી મલ્યુગિન/શટરસ્ટોક

લંગડા, મસાલા શાકભાજી મેળવવાની બીજી કોઈ નિષ્ફળ રીત? તેમાંથી ઘણા બધાને પાન પર લોડ કરો. શાકભાજી જે એકસાથે પેક કરવામાં આવે છે તે સરસ અને ચપળ શેકવાને બદલે બાફવાનું સમાપ્ત કરે છે. જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક સ્તર હોય ત્યાં સુધી થોડા ટુકડાઓ સ્પર્શ કરે તે ઠીક છે. જો શાકભાજી એકબીજાની ઉપર pગલા થવા લાગે, તો કેટલાકને બીજા પાનમાં ખસેડો.

વધુ: કોલેસ્ટરોલ સામે લડતા ટોચના 10 ખોરાક

પૂરતી ચરબી ઉમેરતી નથી ચમચી ઉપર તેલ રેડવું ચૂંટો/શટરસ્ટોક

ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક શુષ્ક અને અઘરા હોય છે-અને શેકેલા શાકભાજી કોઈ અપવાદ નથી. (ઉપરાંત, તમારું શરીર જરૂરિયાતો શાકભાજીના ઘણા પોષક તત્વો, જેમ કે વિટામીન A, D, E અને K ને શોષી લેવા માટે થોડી ચરબી. .



ખોટા તાપમાને શેકી રહ્યા છે દ્વારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી tanyarozhnovskaya/શટરસ્ટોક

મીઠી જગ્યા 400 ° F અને 425 ° F વચ્ચે છે. ગમે તેટલું Goંચું જાઓ, અને અંદરથી રાંધવાની તક મળે તે પહેલાં તમારી શાકભાજીની બહાર બર્ન થવા લાગશે. કોઈ નીચું? તેઓ હજુ પણ (આખરે) રાંધશે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તમારી શાકભાજીને સોનેરી, કડક અને કારામેલાઇઝ્ડ બનાવવા માટે પૂરતી ગરમ રહેશે નહીં.

અધવચ્ચેથી ફ્લિપ કરવાનું ભૂલી ગયા છો શેકેલા શાકભાજી પલટી રહ્યા છે ઓલ્હા અફનાસીવા/શટરસ્ટોક

શેકેલા શાકભાજી ઉચ્ચ જાળવણી નથી, પરંતુ તેમને થોડું ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. પાનને તદ્દન અડ્યા વિના છોડી દેવાનો અર્થ એ છે કે તમારી શાકભાજીની નીચેનો ભાગ બળી જશે, જ્યારે ટોચ ક્યારેય કડક નહીં થાય. અડધો રસ્તો ફ્લિપ કરો, અને તમને શાકભાજી સાથે પુરસ્કાર આપવામાં આવશે જે સમાનરૂપે રાંધવામાં આવે છે અને બધી બાજુ સોનેરી હોય છે. યમ.